Wenige Zutaten, aber gute Qualität: Es ist eines der bestgehüteten Küchengeheimnisse. Dieses köstliche, vegetarische Nudelgericht erfüllt dieses Kriterium auf jeden Fall. Eine gute Nudelsorte, etwas Pesto, Parmesan und Olivenöl. Wie einfach kann gutes Essen sein...
Frastagliate sind Eiernudeln mit gezacktem Rand. Pesto ist italienisch und bedeutet zerstampft; Ein gutes Pesto enthält zerstoßenes Basilikum, Pinienkerne und/oder Parmesan. Dieses Gericht ist ein typisches Beispiel dafür, wie die Italiener Pasta essen: nicht mit dicken Soßen, sondern mit ein paar einfachen Gewürzen.
