Dieser Sommersalat besteht aus leckeren Auberginen und frischem Büffelmozzarella. Für das perfekte Geschmackserlebnis werden die Auberginen in unserer Rub-Gemüsemischung mariniert. Eine unverzichtbare Beilage für einen Grillabend und köstlich zum Mittagessen an einem warmen Sommertag.
salad
vegetables
3 - 4 Personen Servings
Gegrillter Auberginensalat
Zutaten
Zubereitungsmethode
- Schneiden Sie die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben. Mischen Sie das Brat-Olivenöl mit etwas Rub-Gemüse und reiben Sie die Aubergine mit dieser Mischung ein.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten grillen, bis schöne Grillspuren entstehen.
- Den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden. Die Auberginen- und Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten. Mit Basilikum und Tapenade pomodori secchi garnieren. Zum Schluss etwas Rub-Gemüse über das Gericht streuen.
