Vitello Tonnato ist ein Klassiker der piemontesischen Küche in Italien. Es ist ein Gericht aus kaltem, geschnittenem Kalbfleisch, bedeckt mit einer cremigen, Mayonnaise-ähnlichen Sauce, die mit Thunfisch gewürzt ist. Es wird gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert, als äußerst elegantes Antipasti für ein ausgiebiges Abendessen oder als Hauptgericht einer italienischen Mahlzeit. Es ist auch in Argentinien beliebt, wo es als Vitel Toon bekannt ist. Hier gilt es als traditionelles Weihnachtsgericht.
Guten Appetit!
