Schwüle Sommerabende, ein Tisch voller bunter Tapas, der Geruch von gegrilltem Gemüse und saftigem Fleisch, der langsam vom Grill aufsteigt. Während die Sonne langsam untergeht, klingen die Gläser und alle rücken ein bisschen näher zusammen. Das ist das Gefühl eines spanischen Sommers: entspannt, genießend und vor allem gemeinsam essend.
Ein guter Grillabend dreht sich längst nicht mehr nur um Fleisch oder Fisch. Gerade die kleinen Geschmacksgeber machen den Unterschied. Ein knuspriges Stück Baguette mit cremiger Kräuterbutter, ein gegrillter Maiskolben, der unter einer Schicht Butter schmilzt, oder ein perfekt gegrilltes Steak, das noch das gewisse Extra bekommt. Es sind diese Details, die aus einem gewöhnlichen Grillabend einen kulinarischen Sommerabend machen.
Kräuterbutter selber machen? Einfacher als du denkst
Viele Leute kaufen fertige Kräuterbutter, obwohl es erstaunlich einfach ist, sie selbst zu machen. Alles, was du brauchst, ist:
- Butter (Zimmertemperatur)
- Butter-Mix-Trio von Oil & Vinegar
Die Kräuter in die weiche Butter mischen, die Aromen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und servieren. Mehr Arbeit ist es eigentlich nicht. Innerhalb weniger Minuten hast du eine Kräuterbutter auf dem Tisch, die viel vollmundiger und frischer schmeckt als die meisten Fertigvarianten. Außerdem kannst du selbst wählen, welcher Geschmack am besten zu deinem Grillabend passt.
Für jeden Grillabend der eigene Geschmack
Mit dem Buttermix Trio von Oil & Vinegar entdeckst du drei komplett unterschiedliche Kräuterbutter. So gibst du jedem Grillabend ein anderes mediterranes Erlebnis.
Garlic Buttermix
Eine unwiderstehliche Mischung aus Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfeffer und einem Hauch Zitrone. Macht jede Butter zu einer perfekten Knoblauchbutter. Ideal für Knoblauchbrot, gebratenen Fisch oder einfach auf einem Toast.
Herb Buttermix
Eine reichhaltige, reine Mischung aus Petersilie, Tomate, Knoblauch, Paprika, Chili, Thymian, Oregano und Lorbeerblatt. Wasser und Butter hinzufügen, kurz umrühren und fertig ist deine hausgemachte Kräuterbutter. Köstlich zu Fleisch, Fisch oder auf einem frischen
Spicy Lemon Buttermix
Lust auf etwas Frisches mit Biss? Diese kühne Mischung kombiniert Chili, Zitrone und mediterrane Kräuter zu einer Geschmacksexplosion, die hervorragend zu Lachs, Garnelen, gegrilltem Gemüse oder einem BBQ-Maiskolben passt.
Wie verwendet man den Buttermix?
Zwei Teelöffel der gewünschten Mischung mit vier Teelöffeln lauwarmem Wasser vermischen. 5 Minuten quellen lassen und in 100 Gramm Butter einrühren. Fertig!
Servieren wie eine spanische Tafel
In Spanien dreht sich beim Essen alles ums Teilen. Stelle deshalb nicht nur eine Schale Kräuterbutter auf den Tisch, sondern mache gleich mehrere Geschmacksrichtungen. Serviere sie zusammen mit frisch gebackenem Brot, gegrilltem Gemüse, Oliven und verschiedenen Tapas. So kann jeder kombinieren und entdecken, welche Geschmäcker am besten zusammenpassen.
Ein netter Tipp: Rolle die Kräuterbutter nach dem Mischen in Backpapier zu einer schönen Rolle. Lass sie im Kühlschrank fest werden und schneide kurz vor dem Servieren schöne Scheiben ab. Das sieht nicht nur professionell aus, sondern ist auch besonders praktisch bei einem Grillabend.
