Zubereitungsmethode

1. Einen Backofen auf 180°C vorheizen. Den Blumenkohl in Scheiben schneiden und mit insgesamt 2 EL Zitronen-Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 15 Minuten (180 °C) backen. Tomate und Gurke in Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken.
2. Die Brotscheiben in einer Grillpfanne mit einem Esslöffel Olivenöl pro Scheibe rösten. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie das Sandwich zubereiten.
3. Beginnen Sie mit 25 g Rucola auf einer Brotscheibe und legen Sie die Gurkenscheiben darauf. Legen Sie den alten Käse darauf und bestreichen Sie ihn mit einem Esslöffel Club-Sandwich-Sauce. Die zweite Brotscheibe auflegen und erneut mit Rucola beginnen. Tomatenscheiben und Pomodori Aromatizzati darauflegen und mit einem Esslöffel Club-Sandwich-Sauce bestreichen. Anschließend den gerösteten Blumenkohl darauflegen und einen weiteren Esslöffel Club-Sandwich-Sauce darüber verteilen. Die gehackten Haselnüsse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die dritte und letzte Brotscheibe darauf.
4. Das Sandwich halbieren und mit einem Spieß zusammenhalten.