Die Scampi Diabolo sind eine wahre Meisterleistung und dennoch in einer Viertelstunde fertig – eine Art kulinarisches Fastfood. Der Zusatz Diabolo, italienisch für Teufel, verweist auf die schöne Farbe und den feurigen Geschmack dieses Gerichts.
Scampo ist das italienische Wort für eine kleine Hummerart aus dem Atlantischen Ozean und einem Teil des Mittelmeers: Nephrops norvegicus (Norwegischer Hummer). Der französische Name ist Langustine. Entgegen der landläufigen Meinung sind Scampi (Plural von Scampo) keine (Riesen-)Garnelen. Manche Restaurants haben fälschlicherweise Garnelen oder andere große Garnelen als Scampi auf der Speisekarte. Der Grund dafür ist, dass echte Scampi aufgrund von Überfischung zeitweise sehr selten geworden waren.
