Arbequina - Natives Olivenöl Extra - 250 ml

Aus der Provinz Tarragona im spanischen Katalonien stammt unser fruchtigstes Olivenöl. Die Arbequina-Olive ist klein, rund und außergewöhnlich schmackhaft: zart im Charakter, aber intensiv fruchtig im Aroma und Geschmack. Fast wäre sie von der Picual-Olive verdrängt worden, die einen viel höheren Ertrag liefert. Glücklicherweise wurde sie Ende des 19. Jahrhunderts im Dorf Arbeca wiederentdeckt — dem sie auch ihren Namen verdankt — und ist seitdem aus den besten spanischen Olivenölen nicht mehr wegzudenken. Die Olivenhaine von Baronia d'Escornalbou liegen auf 190 Metern Höhe in der Region Siurana, die für ihre außergewöhnliche Olivenölqualität bekannt ist.

Geschmack & Aroma
Delikat und zugänglich, mit einer auffallend intensiven Fruchtigkeit. Man riecht reife Früchte und eine sanfte Blumennote. Im Mund ist das Öl mild und rund, ohne Bitterkeit oder Schärfe — und dennoch mit genug Charakter, um aufzufallen. Das Geschmacksprofil ist bewusst delikat: ideal für alle, die ein subtiles, aber ausdrucksstarkes Olivenöl schätzen.

In der Küche
Ein vielseitiges tägliches Olivenöl für kalte Verwendung und warm bis 180°C. Hervorragend als Brotdip, über Tomatensalaten und Tomatensalsas oder zum Anrühren der Oil & Vinegar-Kräutermischungen. Kombiniert ausgezeichnet mit dem Tomatenessig für ein lebendiges, frisches Dressing.

Vom Olivenhain zur Flasche
Die Oliven werden im Oktober von Hand gepflückt, wenn der Geschmack auf seinem Höhepunkt ist. Nach der Ernte werden sie durch Zellulosepapier gefiltert — eine schonendere Methode, die die delikaten Fruchtnoten optimal bewahrt. Keine Pestizide, keine Kompromisse: Der gesamte Prozess wird von Baronia d'Escornalbou betreut, einem der renommiertesten Produzenten Kataloniens.

Qualität
Hervorragende Qualität, unabhängig geprüft durch das Olivenöl-Institut (Silber). Mit einem Säuregehalt von nur 0,11% — einem der niedrigsten in unserem Sortiment — und einem Polyphenolgehalt von 306 mg/kg. Ausgezeichnet bei internationalen Wettbewerben in Katalonien und Italien.

Tarragona (Siurana), Spanien
100% Arbequina
Handgepflückt
Kalt & warm bis 180°C
Keine Pestizide
Silber Olivenöl-Institut

Für den Kenner
Säuregehalt 0,11% · Polyphenole 306 mg/kg · Ernte 2024/2025 (LOT 8) · Erste Ernte Oktober 2024 · Oliven: 100% Arbequina · Höhe: 190m · Filterung: Zellulosepapier · Pestizideinsatz: nein · Gesamter Prozess beim Produzenten Baronia d'Escornalbou · Auszeichnungen: Premi CDO 2013 (Katalonien) & Concorso Internazionale Emisfero Nord 2014/2015

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