Diese Quiche ist mit Trüffelsalsa, Spinat, Ricotta und Trüffelsalz zubereitet. Ein ultimatives Gericht für das Osteressen! Sie sättigt gut und die Zubereitung der Osterquiche ist im Handumdrehen erledigt. Die Vorbereitung dauert maximal 15 Minuten, den Rest erledigt der Ofen für Sie. Ist das nicht toll? Und jetzt viel Spaß beim Genießen! Happy Easter!
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pasen
vegetarian
5 - 6 Servings
1 Stunde
Torta Pasqualina – Italienische Osterquiche
Zutaten
2 Gläser
Trüffelaufstrich - 80 g
7
Eier
2 Rollen
Blätterteig
3
Schalotten
3
Knoblauchzehen
600 g
frischer Spinat
350 g
Ricotta
150 g
Parmesan
150 g
Pecorino
Zubereitungsmethode
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Schalotten fein schneiden und den Knoblauch, den Parmesan und den Pecorino reiben.
- Das Brat- und Backolivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Kurz anbraten und dann den Spinat schrittweise hinzufügen. Den Spinat langsam zusammenfallen lassen, abtropfen lassen und dann den Inhalt in eine große Schüssel geben. Ricotta, geriebenen Käse und Trüffelcreme hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Ein Blatt Blätterteig über den Boden der Springform ausrollen und auch die Ränder der Springform mit einem Streifen Blätterteig bedecken. Die Füllung in den Blätterteig geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit einem Löffel 6 Mulden formen und in jede Mulde 1 Ei aufschlagen. Etwas Trüffelsalz darüber streuen. Das zweite Blatt Blätterteig darüber legen, an den Rändern andrücken und überschüssigen Teig wegschneiden.
- In der Mitte der Torte oben ein paar Löcher machen, damit die warme Luft entweichen kann. Das restliche Ei verquirlen und die Torte damit bestreichen. Für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben. Die Torte ist fertig, wenn die Oberseite schön goldbraun ist.
