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Suchen Sie ein Olivenöl, das sofort zeigt, wie viel Geschmack in guten Zutaten steckt? Bei Oil & Vinegar entdecken Sie Olivenöle aus verschiedenen Regionen der Welt – sorgfältig ausgewählt nach Charakter, Herkunft und Geschmack.

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Das beste Olivenöl von Oil & Vinegar

Möchten Sie hochwertiges Olivenöl kaufen? Bei Oil & Vinegar entdecken Sie Olivenöle aus aller Welt, sorgfältig ausgewählt wegen ihres Charakters und Geschmacks. Wir wählen unsere Öle mit Bedacht aus, damit Sie immer etwas erhalten, das in Geschmack und Herkunft stimmt. Und das schmecken Sie sofort. Oft genügt schon ein Schuss, um Ihrem Gericht mehr Tiefe und Charakter zu verleihen.

Die Qualität von Olivenöl

Olivenöl ist der frisch gepresste Saft der Olive. Es gibt verschiedene Qualitäten:

Lampante
Gewöhnliches Olivenöl
Natives Olivenöl
Natives Olivenöl Extra

Aus Oliven können verschiedene Kategorien von Öl gepresst werden. Lampante ist die niedrigste Qualität und muss chemisch behandelt werden, bevor es als Olivenöl bezeichnet werden darf. Dabei gehen viel Geruch und Geschmack verloren. Die nächste Kategorie ist gewöhnliches Olivenöl, das entsteht, indem Lampante raffiniert wird, bis es wieder als Olivenöl verkauft werden kann. Danach kommt natives Olivenöl. Das ist schon besser, aber der Produktionsprozess ist nicht optimal, wodurch Geschmack und Qualität begrenzt bleiben.

Natives Olivenöl Extra ist die reinste Form, die Sie finden können. Dies ist reines, unbehandeltes Öl höchster Qualität, mit maximalem Erhalt von Geschmack, Aroma und gesunden Eigenschaften. Nicht umsonst wird dieses Öl oft „flüssiges Gold“ genannt. Bei Oil & Vinegar können Sie nur diese Art von Olivenöl kaufen. Unsere Olivenöle sind unbehandelt und bewahren ihren natürlichen Geschmack und ihre Aromen. Es ist die frischeste, gesündeste und geschmackvollste Variante, die es gibt.

So wird Olivenöl hergestellt

Alles beginnt beim Olivenbaum, der unter der mediterranen Sonne wächst. Sonne, Boden und Klima verleihen jedem Öl seinen eigenen Geschmack. Es gibt Hunderte von Olivensorten, jede mit ihrem eigenen Geschmacksprofil. Jede Region hat ihre eigenen Sorten, hauptsächlich in Südeuropa, aber auch in Ländern wie Südafrika, Chile, Kalifornien, Australien und sogar Japan. Die Region und die Olivensorte schmeckt man immer im Öl wieder.

Der Olivenbaum blüht von April bis Juni. Im Juni bilden sich die Oliven, die langsam reifen. Je länger sie reifen, desto mehr Öl enthalten sie. Es gibt nur eine Ernte pro Jahr, und das macht jeden Tropfen besonders. Die Bauern arbeiten das ganze Jahr dafür. Die meisten Ernten erfolgen zwischen Oktober und Februar.

Oil & Vinegar arbeitet nur mit Bauern zusammen, die den gesamten Prozess selbst steuern: vom Olivenhain bis zum Pressen und Verpacken. So bleiben Geschmack und Frische optimal erhalten.

Die gepflückten Oliven werden innerhalb von 24 Stunden, oft sogar innerhalb von 10 Stunden, gepresst. Das garantiert eine außergewöhnlich hohe Qualität. Die meisten Öle in unserem Sortiment werden nicht gefiltert, sondern auf natürliche Weise dekantiert. So bleibt der Geschmack auch nach längerer Zeit schön ausgewogen.

Faires Olivenöl kaufen

Wir verstehen, dass Sie gerne wissen möchten, woher das Olivenöl stammt, bevor Sie es kaufen. Deshalb erzählen wir Ihnen gerne mehr darüber. Wir geben für jedes Olivenöl nicht nur das Herkunftsland an, sondern auch die spezifische Region. Nehmen Sie zum Beispiel unser Coratina-Öl. Nicht einfach aus Italien, sondern aus einer spezifischen Region mit eigenem Charakter: der Familie Molfetta in der Region Apulien. Diese Region hat eine offizielle GGA-Anerkennung (italienisch: IGP – Indicazione Geografica Protetta). Wir kaufen dieses zertifizierte IGP-Öl mit Zertifikat. So wissen Sie genau, woher Ihr Öl stammt.

Bei Oil & Vinegar dreht sich alles um Geschmack, Herkunft und gemeinsames Genießen. Entdecken Sie unsere Auswahl und probieren Sie selbst, was Ihr Favorit ist.

Fragen und Antworten zu Olivenöl

Wie lagert man Olivenöl?
Olivenöl ist nach der Ernte etwa 24 Monate haltbar. Lagern Sie es am besten kühl und dunkel, deshalb verwenden wir dunkelgrüne Flaschen. Verbrauchen Sie das Öl möglichst frisch, um den reichen Geschmack vollständig zu erhalten.

Wie verwendet man Olivenöl?
Natives Olivenöl extra entfaltet seinen Geschmack am besten in kalten Gerichten. Verwenden Sie es für Salate, in Pasta, Saucen, Suppen oder als Dip zu frischem Brot. So wird jedes Gericht intensiver und schmackhafter. Einige Sorten eignen sich auch zum Braten. Unser Brat- und Backöl ist dafür perfekt geeignet.

Ist Olivenöl gesund?
Olivenöl passt gut zu einer ausgewogenen, mediterranen Ernährungsweise und ist ein pflanzliches Fett, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, den sogenannten guten Fetten. Diese helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und wirken sich dadurch positiv auf Herz und Blutgefäße aus.

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