Eine gute Vinaigrette ist die Grundlage für jeden schmackhaften Salat. Frisch, leicht und voller Charakter. Sie ist das Dressing, das einfache Zutaten veredelt. Mit den Olivenölen und Essigen von Oil & Vinegar gelingt Ihnen im Handumdrehen eine Vinaigrette, die nicht nur köstlich ist, sondern auch perfekt zu Ihrem Gericht passt.
Selbstgemachtes Dressing ist nicht nur für Salate geeignet. Verwenden Sie es als Marinade für Gemüse, Fisch oder Hähnchen oder beträufeln Sie gegrilltes Gemüse damit für zusätzlichen Glanz und Geschmack. Dieser Blogbeitrag bietet Tipps und Inspirationen für die Zubereitung des perfekten Dressings.
Die perfekte Vinaigrette zubereiten
Das klassische Verhältnis beträgt drei Teile Olivenöl zu einem Teil Essig. Dadurch entsteht ein ausgewogener Geschmack, bei dem sich die Milde des Öls und die Frische des Essigs gegenseitig ergänzen. Der Schlüssel zu einer perfekten Vinaigrette ist die richtige Balance. Schmecken Sie daher regelmäßig ab und passen Sie die Vinaigrette gegebenenfalls an.
So bereiten Sie eine einfache Vinaigrette zu:
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Drei Esslöffel Olivenöl mit einem Esslöffel Essig vermischen.
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Alles mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verrühren, bis das Dressing andickt.
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Mit Salz, Pfeffer oder einem Hauch Senf würzen.
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Für zusätzliche Weichheit kann bei Bedarf ein Teelöffel Honig hinzugefügt werden.
Unsere beliebten Geschmacksduos
Jeder Salat verdient seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter. Bei Oil & Vinegar finden Sie überraschende Kombinationen aus Olivenöl und Essig, die eine einzigartige Vinaigrette ergeben. Zu unseren Lieblingskombinationen gehören:
Basilikumöl und Tomatenessig
Verfeinern Sie Ihren Caprese-Salat mit dieser köstlichen Kombination. Die fruchtigen, frischen Noten des Tomatenessigs ergeben ein volles Aroma, das perfekt mit dem würzigen Basilikum und dem Olivenöl harmoniert. Zusammen erzeugen sie eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihr Gericht aufwertet.
Weißes Trüffelöl und Marc de Champagne-Essig
Eine unschlagbare Kombination, finden wir. Der Trüffelgeschmack ist perfekt ausbalanciert, und die süß-sauren Noten runden das Ganze ab. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten für eine Vinaigrette, die nicht nur im Salat, sondern auch als Sauce zu Carpaccio, Kartoffeln oder Fisch köstlich schmeckt.
Balsamico-Essig und Bonsecco-Olivenöl
Eine klassische Kombination. Diese Zutat ist in keiner Küche wegzudenken! Köstlich als Salatdressing, Risottodressing oder auf Pizza.
Knoblauchöl und Mangoessig
Fruchtig und intensiv: eine unschlagbare Kombination, finden wir. Deshalb passen Mangoessig und natives Olivenöl extra mit Knoblauch so perfekt zusammen! Verwenden Sie die beiden als Salatdressing für einen Salat mit geräuchertem Hähnchen, Avocado und Feldsalat .
Tipps für eine besonders leckere Vinaigrette
Eine Vinaigrette gewinnt an Charakter, wenn man mit Aromen und Texturen experimentiert. Ein kleiner Löffel Senf verleiht dem Dressing beispielsweise mehr Würze und sorgt dafür, dass sich Öl und Essig besser verbinden. Etwas Honig oder Sirup mildert die Säure und verleiht der Vinaigrette einen weichen, runden Geschmack. Frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Thymian bringen zusätzliche Frische, während ein Spritzer Zitronenschale eine subtile Säure beisteuert. Idealerweise bereitet man die Vinaigrette in einem verschließbaren Glas zu, damit man sie vor Gebrauch gut schütteln kann.
Entdecke dein perfektes Duo
Bei Oil & Vinegar finden Sie eine große Auswahl an Olivenölen und Essigen, die speziell für die Herstellung aromatischer Vinaigrettes komponiert wurden. Entdecken Sie alle Kombinationsmöglichkeiten und lassen Sie sich zu Ihrer eigenen, einzigartigen Vinaigrette inspirieren.
