Wie lagert man Olivenöl?
Sie haben ein hochwertiges Olivenöl mit fantastischem Geschmack gekauft. Natürlich möchten Sie es so lange wie möglich frisch halten! Aber wie lagert man Olivenöl richtig? Durch die richtige Lagerung können Sie Haltbarkeit, Geschmack und Qualität optimal bewahren! Wir geben Ihnen die besten Tipps und Tricks.
Wie lange ist Olivenöl haltbar?
Bevor wir uns mit der Lagerung von Olivenöl befassen, ist es hilfreich zu wissen, wie lange es nach dem Öffnen haltbar ist. Natives Olivenöl extra ist 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 12 Monaten verbraucht werden. Der Hauptgrund dafür ist, dass sich die Qualität von nativem Olivenöl extra nach einem Jahr verschlechtert. Dies liegt daran, dass Olivenöl anfällig für Oxidation ist, die durch Licht, Luft und Wärme verursacht wird.
Die drei Faktoren, die Ihr Olivenöl schützen
Olivenöl ist eine der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Es ist gesund und aromatisch, aber auch eine Delikatesse, die sorgfältige Behandlung erfordert. Damit Ihr Olivenöl möglichst lange köstlich bleibt, ist es von grundlegender Bedeutung, drei Dinge zu beachten: Licht, Luft und Wärme. Im Folgenden erklären wir, wie diese Faktoren Olivenöl beeinflussen.
Licht
Licht ist einer der Hauptgründe für den Verderb von Olivenöl. Deshalb füllen wir unser Olivenöl immer in dunkelgrüne Flaschen ab. So bleibt Ihr Olivenöl länger haltbar. In durchsichtigen Flaschen verdirbt es schneller. Auch die Aufbewahrung in einer Dose schützt vor Licht. Probieren Sie zum Beispiel unser natives Olivenöl extra „Sommelier“ in der Dose.
Luft
Luft enthält Sauerstoff, und Sauerstoff kann Olivenöl verderben. Bewahren Sie Ihr Olivenöl daher immer gut verschlossen auf.
Hitze
Wärme beschleunigt den Oxidationsprozess. Lagern Sie Olivenöl daher immer an einem kühlen, dunklen Ort.
Tipps zur Aufbewahrung von Olivenöl
Bei der Lagerung von nativem Olivenöl extra sollten drei Faktoren beachtet werden: Licht, Luft und Temperatur.
- Bewahren Sie Olivenöl in einer dicht verschlossenen Flasche oder einem Glas auf. Bevor Sie die Flasche wieder in den Schrank stellen, überprüfen Sie, ob sie fest verschlossen ist. Dadurch wird verhindert, dass zu viel Sauerstoff eindringt. Ohne zu viel Sauerstoff kann der Oxidationsprozess nicht beginnen.
- Lagern Sie Olivenöl an einem dunklen, kühlen Ort. Achten Sie beim Kauf daher darauf, dass es in einer dunklen Flasche abgefüllt ist. Olivenöl in einer Glasflasche ist bereits dem Licht ausgesetzt, wodurch das Risiko eines schnelleren Qualitätsverlusts erhöht ist. Selbst wenn sich Ihr Olivenöl in einer dunklen Flasche befindet, bewahren Sie es in einem verschlossenen Küchenschrank auf, um es vor Tageslicht zu schützen.
- Vermeiden Sie Hitzeeinwirkung. Lagern Sie Ihr Olivenöl bei einer Temperatur von etwa 15 Grad Celsius. Die Lagerung neben dem Herd oder im Kühlschrank ist nicht geeignet.
- Unsicher? Vor Gebrauch riechen und schmecken! Wenn es ranzig schmeckt oder riecht, verwenden Sie dieses Olivenöl nicht.
- Dauert es ewig, bis Ihre Flasche leer ist? Dann sollten Sie überlegen, eine kleinere Flasche zu kaufen. Es ist besser, ein gutes natives Olivenöl extra aufzubrauchen, als jedes Mal etwas wegzuschütten.
Was passiert, wenn man Olivenöl im Kühlschrank aufbewahrt?
Wenn Sie Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren, dickt es ein und kann trüb werden. Das liegt daran, dass sich das Olivenöl beim Abkühlen ausdehnt und verklumpt. Es ist aber (vorübergehend) noch genießbar. Kaltes Olivenöl lässt sich schwerer ausgießen und ist daher nicht ideal zum Kochen. Wenn Sie Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren möchten, schütteln Sie es vor Gebrauch gut.
Bei welcher Temperatur sollte man Olivenöl lagern?
Olivenöl lagert man am besten bei einer Temperatur von 15 bis 20 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur ist es am längsten haltbar und behält seinen Geschmack und seine Qualität. Wird Olivenöl wärmer gelagert, verdirbt es schneller.
Wo lagert man Öl am besten?
Olivenöl lagert man am besten an einem dunklen, kühlen Ort. Licht und Wärme können es verderben. Ein guter Aufbewahrungsort ist ein Küchenschrank, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.
Die richtige Lagerung von nativem Olivenöl extra trägt dazu bei, seine Haltbarkeit, seinen Geschmack und seine Qualität zu erhalten.
